こんにちは！ズンです。

先々週は、ずっと納豆炒飯を作ってました。頑張りました💪

今回は、僕が学生時代にハマっていた『おこげが旨い！石焼風納豆炒飯』をご紹介します！

おこげって、美味しいですよね！小さい頃は、おこげがあまり好きじゃなかったんですが、学生時代になっておこげの美味しさに気付き、毎晩作っていました。

味の素と納豆のたれが、決め手です！！！

作り方のイメージとして、まず炒飯を作ってから、おこげを作る感じです🍳

■ポイント

ポイント①　フライパンに油をいれたら、時間をかけて、ゆっくり温める。

炒飯が鍋肌に焦げ付きづらくなります。

ポイント②　十分換気する！

納豆を火にかけると、香りが強くなるので、十分換気してください🙄

では、作っていきましょう📯

■材料（１人分）

・温かいご飯　　　　　　１６０ｇ～１８０ｇ位

　（炊き立ての場合は、粗熱を取ってから、ご使用ください）

・玉子（Ｍサイズ）　　　１個

・納豆（極小粒）　　　　１パック（５０ｇ使用）

・塩　　　　　　　　　　少々

・唐辛子粉　　　　　　　少々（辛いのが好きな方におすすめです）

　→一味唐辛子より、少し粗め

・サラダ油　　　　　　　大さじ１

・ごま油　　　　　　　　小さじ２

・ホワイトペッパー　　　少々

・味の素　　　　　　　　少々

■作り方

①フライパンに火をつけて、サラダ油をいれる。（時間をかけて、フライパン、サラダ油を温めるのが、ポイント！）

②フライパン（①）にご飯、玉子を入れて、炒める。（固まったご飯は、ヘラの背で軽く潰すようにほぐす）

③炒飯（②）の全体に、塩、ホワイトペッパーをふり、炒める。

④炒飯（③）に納豆を入れてかき混ぜたら、鍋肌に薄くのばす。（おこげを作る！）

⑤炒飯（④）の全体に、ごま油をかける。

⑥炒飯（⑤）の全体に味の素、納豆のたれをかけて、納豆の表面が軽く焦げるまで、弱火で炒める。

⑦炒飯（⑥）を茶碗に盛り付けて、唐辛子粉（おこのみで）をかけて完成！

よかったら、作ってみてください👍

※換気扇以外に、小窓があったら、小窓も開けて作ってほしい😆

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