こんにちは！ズンです。
今回は、『使う食材は、にらだけ⁈カリっとした食感がたまらない!にらだけチヂミ』をご紹介します！
スーパーで売っている”にら”が、先週から安くなってきて、嬉しく思ってます🙇♂️（感謝です）
今回の使う食材は、”にらだけ”なので、使う材料が少なくて、作りやすいです👍
ぜひ、参考にしてみてください♪
■材料紹介（２～３人分）
～生地～
にら １/２束（５０ｇ）
小麦粉 ５０ｇ
片栗粉 ４０ｇ
丸鶏ガラスープ 小さじ１
ごま油 大さじ２
水 １００ｃｃ
～たれ～
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
お酢 小さじ１/２
ラー油 ５滴ほど
※辛いのが好きな方は、コチュジャンもおすすめ
■作り方
①にらは、４ｃｍ幅で切る。
（注意）根元に砂を噛んでいることがあるので、よく洗ってください。
②ボウルに小麦粉、片栗粉、丸鶏ガラスープ、水をいれて、ザックリ混ぜる。生地が混ざったら、にら（①）を入れ、全体的に混ぜる。
※焼く前に、再度混ぜるので、ザックリで大丈夫です。
③中火で熱したフライパンにごま油をしいて、生地を入れて焼く。生地をごま油に垂らして、１秒秒ほど経ってから浮いてくる温度になったら、生地を入れる。
④何度かひっくり返して、お好みの焼き色になったら、焼き上がり。※時々、上から軽く押す。
⑤チヂミにきれいな焼き色がついたら、お好みの大きさに切って、完成。
～たれ～
①醤油と砂糖を耐熱容器に入れて、電子レンジで６００W１０秒温める。
②砂糖が溶けたら、お酢、ラー油を入れて、出来上がり。
～ポイント～
①サラダ油ではなく、ごま油で生地を焼く！
生地にごま油の香りや旨味がしっかりついて、香ばしく仕上がります。
②生地に小麦粉（薄力粉）、片栗粉を使う！
生地に小麦粉と片栗粉を使うことで、チヂミ特有の生地に仕上がります。もっちりと、カリッとした両方の食感がやみつきになります。
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【ズンのリピ飯】
料理が好きでおいしく簡単に作れるレシピを開発中…
20代に食品の商品開発を経験。
調理師免許取得済み
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ズンのリピ飯 
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