こんにちは！ズンです。

今回は、『小麦粉、バター不要！里芋のホワイトソースで美味しく時短！海老ドリア』をご紹介します！

　

いきなりですが、里芋を使ってホワイトソースを作ってみませんか？

ホワイトソースは一般的に、小麦粉を使いますが、小麦粉が苦手な方もいらっしゃると思います。

里芋を使うことで、里芋のねっとり感を活かしたレシピになっています。 また、バターも使わないので、重くなりすぎなくて、食べやすい味付けになっています。

　

それでは、作っていきましょう！パフパフ📯

■材料（２～３人分）

冷凍剥きえび　　　　１００ｇ

里芋　　　　　　　　２５０ｇ

玉ねぎ　　　　　　　１/２個（１００ｇ目安）

しめじ　　　　　　　１/２株（７０ｇ目安）

茹でたブロッコリー　７０ｇ

顆粒コンソメ　　　　大さじ１

調整豆乳　　　　　　２００ｃｃ

温かい雑穀米　　　　２膳分

ナチュラルチーズ　　（ホワイトソース用、飾り用）各３０ｇ

塩　　　　　　　　　少々

ブラックペッパー　　少々

サラダ油　　　　　　（炒める用）大さじ１、（器に塗る用）小さじ１

※タバスコ、ブラックペッパー　おこのみで

　

■作り方

①食材の準備

海老は塩水で解凍して、水分をふき取る。

※塩水は３％目安。背わたがある場合は、つまようじで取り除く。

玉ねぎは３ｍｍのみじん切り。

しめじは石づきを取って、手でほぐす。

里芋はよく洗ったら、上下を切り落として、横１周に切り込みを入れる。

ラップに包んで、電子レンジで３分温めたら、ひっくり返して、２分温める。

粗熱がとれたら、ラップを剥がして、皮を剥く。

里芋の粗熱がとれたら、キッチンペーパーを使って皮を剥く。

ポリ袋に里芋、豆乳を入れて、軽く揉む。

※里芋は形が残るくらいに、揉むのがおすすめ！

　

②ホワイトソースを作る

フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎ、しめじ、塩、ブラックペッパーを振って、弱火で炒める。

玉ねぎが炒まったら、先ほど揉んだソース、海老、顆粒コンソメを入れる。

海老が赤く色付いて、とろみがついたら、チーズを入れる。

チーズが溶けて、更にとろみがついたら、ホワイトソースの完成！

　

③盛り付け、焼く

耐熱器にサラダ油を塗って、温かい雑穀米を盛り付ける。

ホワイトソースをかけて、ブロッコリー、チーズを振りかけたら、トースターで焦げ目がつくまで焼く。（２５０度７分目安）

　

■ポイント

①電子レンジで温めた里芋は、粗めに潰す！

里芋を粗めに潰すことで、里芋の食感も感じられて具材感がアップします。

②ホワイトソースにチーズを入れる！

ホワイトソースにチーズを入れることで、分離せず、コクがアップして美味しくなります。

③具材を沢山入れて作る！

里芋はあっさりした味なので、海老やブロッコリーを多めに入れると色んな食材を味わえて、更に美味しくなります。

　

最後まで読んでいただきありがとうございます。

　

　

　

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