こんにちは！ズンです。
今回は、『砂糖不使用！金柑の簡単はちみつシロップ漬けとチョコレートがけ』をご紹介します！
今が旬の金柑を使って、２品作ります。
金柑をはちみつシロップ漬けにすることで、ふっくらジューシーに仕上がって美味しいです。
また、バレンタインも近いので、チョコレートを使って、アレンジしてみてはいかがでしょうか？
それでは、作っていきましょう！パフパフ📯
■材料（２～３人分）
～蜂蜜シロップ漬け～
金柑 １P（２６０ｇ目安）
蜂蜜 ４０ｇ
※１歳未満の赤ちゃんには、蜂蜜をお控えください。
水 ２００ｃｃ
～チョコレートがけ～
蜂蜜漬けした金柑 適量
ビターチョコレート 適量
※”チョコレート効果７２％”を使用。 ※今回は、金柑２個、チョコレート４枚（２０ｇ）を使用。
■作り方
～金柑のはちみつシロップ漬け～
①金柑の下準備①
洗った金柑に竹串を使って、ヘタを取る。１０カ所ほど、皮に深く刺す。
沸騰したお湯に金柑を入れて、５分茹でる。茹ったら、ザルに移す。
②シロップ作り
小鍋に、水、はちみつを入れて、沸騰したら火を止める。
③漬け込む
漬ける耐熱容器に金柑、シロップを入れて、金柑が煮汁に漬かるようにする。
常温で２～３日ほど置いて、金柑に味がしみ込んだら、完成！
※味が染みたら、なるべく早めにお召し上がりください👍
～チョコレートがけ～
①金柑の下準備②
金柑の水分をキッチンペーパーでふき取り、４等分に切り、種を取り除く。
②チョコレートを溶かす
チョコレートを刻んで、耐熱容器に移したら、電子レンジで６００W１分ラップしないで温める。
温めたチョコレートを粗熱がとれるまで、かき混ぜる。
③チョコレートをコーティング
金柑にチョコレートをコーティングしたら、クッキングシートの上に置く。
チョコが固まったら、完成！
■ポイント
①金柑の皮に竹串で２.５ｃｍほど（深め）に刺す！
金柑を茹でた際、膨張するのを防いで、形を保ちやすくします。
②金柑を漬けたら、常温保管する！
冷蔵庫で保存すると温度が下がりすぎてしまうので、この時期なら常温保管がおすすめです。
金柑を漬けてから２～３日後が食べごろです。なるべく早めにお召し上がりください。
③高カカオのチョコレートを使う！
高カカオチョコレートは、甘さが抑えられているので、ほどよいほろ苦さがあって、金柑と相性がいいです。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
遅くなりましたが、本年もどうぞよろしくお願いいたします🎍
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【ZUNのリピ飯】
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10代で調理師免許取得
20代でホテルの調理人、食品の商品開発を経験
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