■材料（２人分）

みかん　　　　２個

　※中くらいのサイズを使用。

白花豆の煮豆　１/２P（７０ｇ）

　※フジッコのおまめさんを使用。

切り餅　　　　１個（５０ｇ）

砂糖　　　　　小さじ２

　※三温糖、上白糖でも代用可能。

片栗粉　　　　適量

水　　　　　　大さじ２

　

■作り方

①白あんの準備

麺棒で白花豆を粒感がなくなるまで潰す。

※粒感がなくなるまで潰すことで、滑らかな食感になり、みかんを包みやすくなります。

②みかんの準備。

みかんの皮を剥く。

※白い筋が気になる場合は、取り除く。

③白あんでみかんを包む

ラップの上に白あん（１/４）、みかん（１個）、白あん（１/４）の順で置く。

※最初の白あんは、ラップを使って伸ばしておくと、みかんを包みやすいです。

ラップの四隅を持って、白あんでみかんを全体的に包む。

④お餅を温める。

お餅を８等分になるように切る。

耐熱ボウルに、お餅、水を入れる。ラップをしないで電子レンジで６００W１分温めたら、一度かき混ぜて、追加で３０秒温める。（合計１分３０秒目安）

お餅の形がなくなって、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

⑤お餅で白あんを包む

③の白あんの上に、半量のお餅をかける。

手に片栗粉をつけて、上からペタペタとお餅を伸ばす。（ペタペタ大作戦！）

お餅をみかんの底まで伸ばせたら、ひっくり返して、底面もお餅で包む。

包めたら、片栗粉を使いながら手のひらで転がして、丸く形を整える。

⑤飾る

大福を横半分に包丁で切って、器に盛り付けたら完成！

　

■ポイント

①お餅が手に付きそうになったら、片栗粉を使う！

片栗粉を使うことで、お餅が手にくっつきづらくなります。

水を使うより、片栗粉の方が効果的です！

②お餅はしっかり練る！

お餅を温めた際、粘りが出るまで、よくかき混ぜます。そうすることで口当たりが滑らかで、みかんを包みやすくなります。

③煮豆を使って簡単に白あんを作る！

綺麗に煮えている白花豆の形を崩すのは、少しもったいない気がしますが、比較的手に入りやすくて、便利です。

　

■勝手におすすめ！

シリコン製のへらはお餅がくっつきづらいので、すごく便利です。