こんにちは！ズンです。
今回は、『焙煎濃厚ほうじ茶ラテと電子レンジで作れる。黒糖くるみ』をご紹介します！
早速ですが、ほうじ茶と黒糖くるみを作って、ひと息つきませんか？
どちらも簡単に作れるレシピなので、僕のお気に入りの１品です。
いきなりですが、ほうじ茶とは、どのように作られているか知っていますか？
簡単に言うと、ほうじ茶は“緑茶を焙じて作っています。
なので、原材料は緑茶です！
ほうじ茶には、葉と茎の２種類があります。
①葉を煎ったほうじ茶は、一般的に爽やかな香りと軽やかな味わいが特徴的です。
葉ほうじ茶と呼ばれています。
②茎を煎ったほうじ茶は、コクや味わいに深みがあって、葉ほうじ茶より色が濃くでるのが特徴的です。茎ほうじ茶や棒ほうじ茶とも呼ばれています。
また、玉露で作ったものは、“雁が音（かりがね）”と呼ばれているそうです。（byズン調べより）
今回は、コクや味に深みがあって、葉ほうじ茶よりも色が濃く出る、茎ほうじ茶を使います。
それでは、作っていきましょう！パフパフ📯
■材料
焙煎濃厚ほうじ茶ラテ（１人分）
ほうじ茶 ５ｇ（茶さじ４杯分）
※茎の部分がおすすめ！
牛乳 ２００ｃｃ
砂糖 小さじ２
黒糖くるみ（２～３人分）
素焼きくるみ ５０ｇ
黒糖 ３０ｇ
水 小さじ１
※おこのみで塩を少々入れると、甘さがより際立ちます。
・黒糖は、上野砂糖の焚黒糖（粉状加工黒糖）を使用。
■作り方
・濃厚ほうじ茶ラテ
①小鍋に茶葉を入れて、中火で焙じる。
※火であぶって水気を飛ばすこと。煎るよりも焦がし気味にあぶるところに違いがある。
茶葉の他にも、コーヒー豆などの加工でも使われています。
②ほうじ茶のいい香りがしてきたら、牛乳、砂糖を入れる。
③牛乳が温まったら、マグカップに茶こしを使いながら、注ぐ。
④茶こしに溜まった茶葉をスプーンで押して、軽く絞ったら、完成！
・黒糖くるみ
①耐熱性のあるボウルに黒糖を入れて、水を入れる。
※黒糖を温めると気泡ができるので、少し大きめのボウルを使うと👍
②ざっくりかき混ぜたら、ラップはしないで電子レンジで６００W３０秒温める。
③全体的にかき混ぜて、黒糖を溶かす。
④ボウルにくるみを入れて、全体的に纏わせる。
⑤クッキングペーパーの上に、くるみを広げる。くるみの粗熱がとれて乾燥したら、完成！
■ポイント
ホッとひと息つく♪
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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【ZUNのリピ飯】
料理が好きでおいしく簡単に作れるレシピを開発中…
10代で調理師免許取得
20代でホテルの調理人、食品の商品開発を経験
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ズンのリピ飯 
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